Un viaggio nel cuore della Food Valley
Dal 1998 ogni anno nella provincia di Parma, Langhirano si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici più attesi: il Festival del Prosciutto di Parma.
Per la sua XXIX edizione, dal 4 al 6 settembre 2026, la Food Valley si trasforma in una grande festa dedicata al gusto, alla cultura e all’intrattenimento…e la festa continua dal 10 al 13 settembre con Prosciutto di Parma in festa!
Un’occasione per scoprire il rinomato Prosciutto di Parma DOP direttamente nel suo territorio d’origine e vivere un’esperienza tra degustazioni, spettacoli, musica e tradizioni alla scoperta del territorio parmense.
I sapori delle eccellenze locali
Il protagonista indiscusso del Festival è il Prosciutto di Parma DOP, da scoprire attraverso degustazioni, stand gastronomici e appuntamenti dedicati alla cultura del gusto.
Non mancheranno show cooking che interpreteranno i sapori della tradizione in modo creativo, esaltandone le caratteristiche e l’unicità. Sarà possibile assistere alle dimostrazioni delle diverse fasi di lavorazione del “Re dei Prosciutti”, partecipare alle visite guidate gratuite al Museo del Prosciutto e scoprire da vicino il mondo della produzione attraverso i tour nei prosciuttifici. Tra gli appuntamenti sono inoltre previsti incontri con chef, protagonisti dello spettacolo e sportivi.
Accanto al Prosciutto di Parma, sarà possibile assaporare anche le eccellenze della tradizione locale, come il Parmigiano Reggiano DOP, la torta fritta, i classici tortelli d’erbetta, il profumato tartufo di Fragno, i vini DOC dei Colli di Parma e i dolci tipici. Anche i ristoranti di Langhirano parteciperanno alla festa con menù tematici creati per l’occasione, per scoprire la cucina parmigiana attraverso ricette e sapori del territorio.
L’inaugurazione ufficiale del Festival avrà luogo venerdì 4 settembre, condotta da Francesca Romana Barberini, con la partecipazione dello chef Andrea Mainardi e dell’atleta Fausto Desalu.
Sabato 5 e domenica 6 settembre torna la Prosciutto di Parma Experience, uno spazio dedicato alle dimostrazioni di cucina dal vivo e a percorsi degustativi attraverso le diverse stagionature del Prosciutto di Parma, inclusa una speciale variante tagliata a mano. Il tutto sarà abbinato ad altre specialità del territorio, vini e birre.
Sabato 5 settembre verrà inoltre approfondito il tema delle Indicazioni Geografiche e sarà presentato il libro La Filosofia della DOP Economy. Sarà possibile partecipare su prenotazione alla Masterclass, che vedrà protagonisti il Prosciutto di Parma DOP e prosciutti dal mondo, abbinati ai Vini DOC dei Colli di Parma e a vini europei.
Domenica 6 settembre il programma propone un’escursione guidata tra il Castello di Felino e il Castello di Torrechiara, con una tappa al Museo del Salame di Felino.
Durante la giornata, grazie ad una degustazione guidata su prenotazione si gusteranno le Tre Identità del Prosciutto di Parma: Prosciutto, Fiocco e Culatta.
Con l’evento La Credenza delle Meraviglie sarà possibile assaporare, oltre al Prosciutto di Parma DOP, anche il Parmigiano Reggiano DOP e il Risotto al Tartufo di Fragno, in abbinamento ai Vini DOC dei Colli di Parma.
In serata, immancabile l’appuntamento con lo spettacolo culinario dello chef Luca Pappagallo.
La settimana seguente gli eventi continuano dal 10 al 13 settembre. Giovedì 10 settembre sarà messa in scena Lei, una commedia sulle relazioni contemporanee, nell’ambito del MIC FEST.
Sabato 12 settembre avrà luogo una degustazione guidata del Culatello di Zibello DOP e saranno proposti i prodotti tipici di Langhirano grazie al Laboratorio del Gusto, tra cui la Bomba di Riso, la Torta delle Paste Rosse di Castrignano e altre specialità. A fine giornata vi aspettano tanta musica e lo spettacolo dell’esilarante Alessandro Ciacci, vincitore di LOL Talent 2.
E questo è solo un assaggio del ricco programma del Festival! Tanti altri appuntamenti, incontri e iniziative vi aspettano a Langhirano: per scoprirli tutti consultate il programma completo e lasciatevi sorprendere da tutto ciò che Langhirano ha ancora da offrire.
Gli eventi saranno aperti al pubblico, salvo quelli con prenotazione obbligatoria indicati nel programma ufficiale. La partecipazione può inoltre essere gratuita o a pagamento, come specificato a seconda delle singole attività.
Scopri come nasce il Prosciutto di Parma DOP
Tra le esperienze più attese torna Finestre Aperte 2026, l’iniziativa che permette di entrare nei prosciuttifici del territorio e scoprire da vicino i segreti della produzione del Prosciutto di Parma.
Attraverso i tour guidati sarà possibile scoprire le diverse fasi della lavorazione e della stagionatura e ascoltare direttamente dai produttori la storia di una tradizione che si tramanda da generazioni.
Un’esperienza ideale per chi vuole andare oltre la degustazione e conoscere il prodotto direttamente nel luogo in cui nasce.
Cultura, musica e intrattenimento
Il Festival è anche un’occasione per stare insieme, divertirsi e vivere un’atmosfera di festa. Le vie e le piazze del paese si animeranno con musica dal vivo, concerti, performance itineranti, animazione e iniziative per tutte le età.
Tra gli appuntamenti ci saranno il Magic Market, dedicato ad artisti, artigiani e creativi, e non mancheranno esibizioni spettacolari, tra cui tessuti aerei, kick boxing, trampolino elastico, parkour e karate, insieme a spazi di gioco e attività dedicati ai più piccoli.
La musica sarà protagonista tutte le sere, con proposte e generi diversi: dai concerti alle street band, fino ai DJ set.
Vivi Langhirano e scopri il territorio
Il Festival può essere anche l’occasione perfetta per dedicare qualche giorno alla scoperta di Langhirano e delle colline parmensi, terre della Riserva della Biosfera MaB UNESCO. Oltre alla tradizione gastronomica infatti potrai esplorare un territorio attraversato da castelli e borghi antichi, bellezze naturali e storia, dalla pianura fino alle cime del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano.
Tra le tappe da non perdere ci sono il suggestivo Castello di Torrechiara e il Sentiero d’Arte che, attraversando colline e vigneti, giunge fino al Museo del Prosciutto a Langhirano.
Risalendo la Val Parma si incontra un paesaggio di media montagna, caratterizzato da castagneti, pascoli e borghi storici. Proseguendo verso l’Appennino Parma Est, il panorama si popola di boschi, laghi glaciali e vette panoramiche uniche, in cui si snodano sentieri da percorrere a piedi, in bicicletta o a cavallo.
Un'esperienza tra gusto, cultura e paesaggio
Il Festival del Prosciutto di Parma è un’occasione speciale per immergersi nella cultura enogastronomica italiana, conoscere le tradizioni locali e scoprire i luoghi in cui viene prodotta una delle eccellenze italiane più conosciute nel mondo.
Tra buon cibo, musica, cultura, natura ed intrattenimento, il Festival offre un’esperienza adatta a famiglie, coppie e gruppi di amici.
Organizza la tua visita e lasciati guidare alla scoperta di Langhirano, del Prosciutto di Parma e della Food Valley.
Per informazioni, domande ed eventuali richieste l’Ufficio IAT (Informazione e Accoglienza Turistica) rimane disponibile dal martedì alla domenica ai seguenti contatti:
– Tel. (+39) 0521 355009 / Cell. (+39) 366 6509442
– E-mail. iat@comune.langhirano.pr.it
Langhirano ti aspetta!
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